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厨房用刀架如何选购

发布日期:2015-11-04 14:40:19浏览次数:339

厨房用刀架如何选购?市面上的菜刀的品种是非常的多的,那么各种类型的菜刀放在我们面前的时候,也难免不知道如何去做选择,我们在选择厨房用刀的时候就需要考虑其的功能和品质,下面就一起来看看吧。

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  厨房用刀架如何选购?市面上的菜刀的品种是非常的多的,那么各种类型的菜刀放在我们面前的时候,也难免不知道如何去做选择,我们在选择厨房用刀的时候就需要考虑其的功能和品质,下面就一起来看看吧。

  一、刀刃锋利

  1.材料

  通常的材料主要的就是钢材,或者是不锈钢,还有碳钢或者是陶刚等等。那么这些不同的材料也决定了菜刀的品质的好坏,菜刀最重要的就是其硬度上面的要求,那么硬度是不是就代表着其锋利的程度呢,其实是不能这么理解的。因为菜刀的快主要的还是说其刀刃上的度数的大小,那么我们都知道陶瓷刀是不锈钢等等具有更强的硬度的,但是在使用的过程中我们就会发现其还没有不锈钢来的快呢。这是什么原因造成的呢?主要的就是陶瓷的刀刃的度数是比较的小的,但是过于小的话,那么就直接会碎掉啦。但是陶瓷在耐腐蚀上面的功能也还是比较的重要的,颜色或者美观上面,陶瓷刀还是有着比较好的优势的。


  2.开刃的方式分为机器开刃和手工开刃

  那么如果说道锋利程度的话,我们都知道钢材是比较的好的,那么其刀刃的度数比较的小的话,那么使用起来就会显得菜刀更加的快,特别是用来切片的时候,这个功能就更加的明显了,那么针对不同的工艺的切刀片的时候,我们就要看其的刀刃的度数了,一般快不快就是其度数来决定的。


  二、使用舒适。

  刀柄设计要人性化,拿握舒适,在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。


  三、使用安全。

  在使用的安全上面来说的说,主要的就是刀柄有没有防滑的设计的,或者在我们脱手的时候会不会伤到人,这都都是应该在设计的时候考虑到的。

 

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关键字: 厨房装修 厨房刀架